Crème renversée au caramel, vanille et fève tonka

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Un classique, une petite crème renversée au gout de caramel et vanille, miam quel bonheur..

Pour 6 crèmes :

500 ml de lait entier cru

3 oeufs + 1 jaune

80g de sucre

1 point de fève tonka

1 gousse de vanille

  • Faire chauffer le four à 130°.
  • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et la pointe de fève tonka.
  • Blanchir les oeufs le jaune et le sucre.
  • ajouter le lait chaud sur les oeufs et retirer la gousse de vanille.
  • Faire cuire au bain marie 1 heure.
  • Réfrigérer 12 heures avant dégustation.

7 thoughts on “Crème renversée au caramel, vanille et fève tonka

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