Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

Un délicieux gâteau au lemon curd, moelleux et acidulé…

Pour le lemon curd :

3 citrons bio
170g de jus de citron
3 oeufs
170 g de sucre semoule
1 CS de sucre vanillé

  • Mettre dans un bain marie le zeste de deux citrons, le jus des 3 citrons, le sucre, le sucre vanillé, et les oeufs.
  • Mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Réserver.

Pour le gâteau :

125g de beurre
200g de farine
3 oeufs
170g de sucre de canne
1 pot de yaourt onctueux
1 demi sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de sodium

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire fondre le beurre et réserver.
  • Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Ajouter la farine en plusieurs fois et mélanger délicatement.
  • Ajouter la levure, le bicarbonate, le yaourt et le beurre fondu.
  • Ajouter le lemon curd dans la préparation et mélanger très brièvement.
  • Graisser et fariner un moule.
  • Verser la préparation dans le moule et cuire environ 40°, vérifier la cuisson avec un pic en bois

Glaçage yaourt, cream cheese :

125g de yaourt Grec
200g de cream cheese à température ambiante 
50g de sucre glace

  • Mélanger au robot tous les ingrédients pour obtenir une texture fluide.

Glacer votre gâteaux et ajouter quelques fruits de saison.

Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

8 thoughts on “Gâteau au lemon curd glaçage cream cheese et yaourt

  1. Je découvre ton blog grâce à Foodreporter et je dois t’avouer que je suis déjà fan ^^ Tes photos sont superbes et mèttent bien en appétit ! J’ai cru comprendre que tu n’étais pas très ancienne sur la culinosphère, j’en profite donc pour te souhaiter la bienvenue avec toute ma sympathie gourmande😉
    A plus tard pour des partages gourmands sur nos blogs respectifs🙂

    • Merci LeeYaa c’est vraiment très gentil ton message, c’est vraiment un bonheur ce blog grâce à ce genre de petit message que je reçois de temps à autre…
      Alors oui à plus tard pour des partages gourmands et très bon dimanche!

  2. Pingback: Miam Miam sucré #1 – Gâteau au Lemon Curd sacrément bon. :) | Crafterdinner

  3. Pingback: A ma façon: gâteau au lemon curd | Afterdinner

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