Ce week end j’ai réalisé de délicieuses tartines avec ma recette au beurre d’herbes, il y a une délicieuse tartine beurre d’herbes/tomates/basilic, tartine écrevisses/citron/mayonnaise aux herbes et pour finir une tartine pata negra/melon…
Pour 2 personnes :
Recette du beurre d’herbes ici
Pour la tartine tomate et basilic :
20g de beurre aux herbes
2 tranches de pain de votre choix
Une dizaine de tomates de toutes les couleurs
1 gousse d’ail
1 pincée de fleur de sel
Poivre du moulin
Un filet d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
Pour la tartine au pata negra et melon :
20g de beurre d’herbes
2 tranches de pain de votre choix
1/2 melon vert
6 tranches de jambon pata negra
Un filet d’huile d’olive
Poivre du moulin
1 pincée de fleur de sel
Pour la tartine écrevisses et mayonnaise aux herbes :
20g de beurre aux herbes
2 tranches de pain de votre choix
100g d’écrevisses déjà cuites et décortiquées
2 cuillères à soupe de mayonnaise
5 feuilles de basilic
3 branches de coriandre
10 brins de ciboulette
1 demi citron
1 pincée de fleur de sel
Poivre du moulin
Un filet d’huile d’olive
Préparation de la tartine tomate et basilic :
- Laver les tomates et les couper en tranches très fines.
- Laver le basilic.
- Eplucher et couper l’ail en deux dans la largeur.
- Couper deux tranches de pain d’un centimètre d’épaisseur.
- Griller les tranches de pain au grille pain.
- Frotter chaque tranche de pain à l’aide de la demi gousse d’ail et les tartiner de beurre d’herbes.
- Poser chaque tranche de tomate sur le pain et ajouter quelques feuille de basilic.
- Terminer avec la fleur de sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
Préparation de la tartine au pata negra et melon :
- Couper deux tranches de pain d’un centimètre d’épaisseur.
- Tartiner chaque tranche de pain de beurre aux herbes.
- Couper le melon en fines tranches.
- Alterner le melon et les tranches de pata negra sur les tranches de pain.
- Terminer avec la fleur de sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
Préparation de la tartine aux écrevisses et mayonnaise aux herbes :
- Couper deux tranches de pain d’un centimètre d’épaisseur.
- Tartiner chaque tranche de pain de beurre aux herbes.
- Laver toutes les herbes, bien les sécher et récupérer juste les feuilles.
- Hacher les herbes assez finement, dans un bol les mélanger à la mayonnaise.
- Disposer les écrevisses sur le pain et ajouter le jus de citron.
- Mettre quelques pointes de mayonnaise sur les écrevisses.
- Terminer avec la fleur de sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.