August | 2014 | BonneTable

Galette aux myrtilles

Pour 8 personnes :

Pour la pâte :

210 g de farine
3 CS de sucre roux
1/2 cc de sel
90g de beurre froid
6 CS d’eau glacée

Pour le garnissage :

500g de myrtilles
4 CS de sucre roux
1 CS de sucre vanillé
1 CS d’amande en poudre
1 CS d’amandes effilées
1 CS d’amandes hachées
1 CS de flocons d’avoine
40g de beurre

Couper le beurre en dès.
Dans la cuve de votre robot mettre le beurre, la farine, le sucre, le sel et mélanger jusqu’à obtenir une texture sablée.
Ajouter ensuite l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte devienne souple mais non collante.
Réserver au frais pendant 1 heure minimum.
Au bout de ce temps préchauffer votre four à 180°.
Beurrer une grande poêle en fonte ou un moule à tarte.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur 5 mm d’épaisseur et déposer la dans la poêle ou le moule en laissant la laissant déborder.
Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à soupe de sucre et la cuillère à soupe de poudre d’amande.
Verser les myrtilles et ajouter le sucre vanillé ainsi que le reste du sucre.
Replier les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
Faire fondre le beurre et badigeonner la pâte à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer la pâte avec le sucre, les amandes effilées, les amandes hachées et les flocons d’avoine.
Déposer votre poêle ou moule sur feu moyen et faire cuire 3 minutes.
Enfourner la galette et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Au moment de servir rajouter quelques myrtilles fraîches et quelques feuilles de basilic.

Galette aux myrtilles

Sangria blanche à la pêche

Cette sangria blanche à la pêche se boit comme du petit lait ! C’est juste divin et rafraichissant, à consommer avec modération si vous y arrivez 🙂

3 bouteilles de vin blanc pétillant ou prosecco
50g de sucre
15cl de liqueur de pêche
3 pêches jaunes ou blanches
1 pomme granny smith
1 pomme pink lady
1 orange
1 citron vert
Quelques branches de thym

Laver tous les fruits.
Couper l’orange et le citron vert en rondelle.
Couper les pêches et les pommes en fines tranches.
Dans un grand pichet mettre tous les fruits avec le sucre, bien mélanger et réserver au frais 1 heure.
Au bout de ce temps ajouter la liqueur de pêche et les bouteilles de vin et bien mélanger.
Réserver 2 heures au frais.
Au moment de servir décorer avec une branche de thym.