Glace express à la mangue, yaourt et sirop de citron vert

Glace express à la mangue, yaourt et sirop de citron vert

Une glace réalisée en 5 minutes c’est possible, une glace très onctueuse au yaourt grec, mangue fraîche, sirop de citron vert et copeaux de noix de coco torréfiés, un délice…

Pour 4 personnes :

2 grosses mangues bien mures
1 demi banane
3 CS de sucre de canne
400g de yaourt grec à la vanille ou nature
Le jus d’un citron vert
Le zeste d’un citron vert
200 ml d’eau

• Couper la mangue et la banane en cubes et les mettre au congélateur toute une nuit.
• Réaliser le sirop en mettant le sucre, l’eau, le jus et le zeste du citron dans une casserole, réduire de moitié et laisser refroidir complètement (peut se réaliser la veille).
• 1 heure avant de réaliser la glace placer le yaourt dans le congélateur.
• Dans un robot placer les fruits congelés et commencer à les mixer légèrement.
• Ajouter ensuite le yaourt et le sirop et mixer jusqu’à une consistance homogène, ne surtout pas trop mixer au risque de faire fondre votre glace.
• Placer au congélateur 30 minutes et servir avec des copeaux de  noix de coco ou un coulis de framboises.

 

Glace au yaourt grec et mascarpone, coulis de framboises

Glace au yaourt grec et mascarpone, coulis de framboises

Une glace tellement facile à réaliser et tellement douce en bouche

Pour 1,5 litre de glace :

700g de yaourt grec
100g de mascarpone
120g de sucre
250g de crème liquide très froide

• Détendre la mascarpone et ajouter le yaourt.
• Monter la crème froide en chantilly quand elle commence à être légèrement ferme ajouter le sucre petit à petit.
• Incorporer délicatement en plusieurs fois la crème chantilly au mélange yaourt mascarpone.
• Turbiner environ 25 minutes.
• Mettre au congélateur 15 minutes avant de déguster.

Pour le coulis de framboises :

500g de belles framboises
30g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

• Mixer les framboises et les sucres.
• Passer au tamis pour éliminer les pépins.